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天天记者观察

一丝不乱的发型，一身黑色礼服，一只精致调酒瓶，在五彩斑斓的灯光下，用酒调出人生百态，这就是调酒师的人生。 三年调出满意酒 　　今年24岁的王玉梁是郑州一家饭店的职业调酒师，从事调酒已有5年。17岁那年，王玉梁从南阳职专毕业后，独自来郑州闯荡，凭借调酒技艺，勉强在郑州立足。为了 能到高级酒店里干一番成就，王玉梁打点行装南下“深造”，两年后，19岁的王玉梁回到郑州，凭借高超的调酒技艺，坐上了五星级酒店调酒师的头把交椅。 　　“虽然很多客人说我调的酒很有感觉，但我个人认为，学调酒三年后我才调出自己满意的鸡尾酒。这里的顾客要求鸡尾酒的品质绝对高，所以我一直没有停止过提高调酒技术。”王玉梁对记者说。 　　采访中，王玉梁现场为记者表演了调制一种名为“红粉佳人”的鸡尾酒，个头一米八的他，一双大手灵巧地拿捏各种量杯，互相勾兑，不多一点，不少一滴。10分钟后，一杯粉色的鸡尾酒就诞生了。一名顾客饮后，直夸他的手艺棒。 　　人酒合一配美酒 　　调酒师分很多种，有英式、花式、亚太式等。但王玉梁把调酒师分为两种，一种是酒吧调酒师，一种是高级酒店调酒师。在酒吧调酒多数是向顾客展示花式调酒过程，而在高级酒店内调酒，顾客不需要表演，需要的是上档次的口感。身为调酒师的王玉梁，苦苦追求的就是怎样满...[点击全文]

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